Lunedì 13 e martedì 14 giugno scorsi, presso la nostra sede Cnos Fap di Vigliano Biellese si è svolto l’esame di qualifica del corso “Collaboratore di cucina”(23 ore) che costituiva la conclusione di un percorso modulare composto da quattro moduli serali: “HACCP e sicurezza sul lavoro” (27 ore), “Ristorazione – Tecniche cucina base” (50 ore), “Ristorazione – Tecniche cucina avanzate” (50 ore) e “Ristorazione – Tecniche pasticceria da ristorazione” (50 ore).
La finalità del percorso era quella fornire agli allievi le competenze tecnico/pratiche necessarie per lo svolgimento delle mansioni tipiche di un collaboratore di cucina per l’inserimento lavorativo nell’ambito della ristorazione.
Gli allievi, che hanno superato tutti molto brillantemente l’esame, sono stati accompagnati per tutto il percorso dai docenti dell’Istituto Alberghiero di Trivero Roberto Callegari e Alfio Gangarossa.
